干洗店,销魂啤酒鸭的做法,安吉

用料

鸭半只 啤酒1瓶 花椒10粒 桂皮1块 姜4片 八角2个 干红辣椒7—8个 大蒜3瓣 老抽1勺 生抽2勺 盐少量 鸡精少量 冰糖3颗 花椒10—15粒 葱段2段

销魂啤酒鸭的做法

  1. 半边鸭子剁开,煮一锅开水,将鸭子倒入,飞水能够去除去鸭子的部分油脂,捞出备用。

(不喜欢油腻的能够在下锅前把鸭子皮去掉)

2.预备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段

3.一切资料预备结束啦

4.热锅,倒油,放入香料,以及三块冰糖(啥时分放都能够,也能够在上色的时分放)

5.倒入鸭子翻炒,放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。

6.倒啤酒没过鸭子,撒一点点盐,一点点鸡精,大火烧开后,盖上锅盖中火炖烧。

过程中需求时不时翻动一下避免粘锅。

需求煮40分钟以上确保煮烂,过程中烧干了能够再倒入啤酒或许清水。(我是整整倒了一瓶)

7.最终大火收汁

8.出锅撒上香葱装盘

9.超级无敌好吃啊